Wat is rauwe honing?
Rauwe honing is honing die na het oogsten niet wordt verhit en slechts minimaal wordt bewerkt. Hierdoor blijft de honing zoals deze van nature is, met behoud van structuur, samenstelling en karakter.
Het gaat hierbij om honing die zo puur mogelijk blijft, zonder onnodige bewerking of toevoegingen die invloed hebben op structuur of samenstelling. Hierdoor blijven de natuurlijke voedingsstoffen, enzymen en antioxidanten behouden.
Het verschil tussen rauwe honing en gewone honing
Niet alle honing is hetzelfde. Veel honing die in supermarkten verkrijgbaar is, wordt verhit om deze beter verwerkbaar te maken en langer vloeibaar te houden.
Rauwe honing wordt daarentegen niet verhit en slechts minimaal bewerkt. Hierdoor behoudt de honing zijn natuurlijke structuur en kan deze na verloop van tijd kristalliseren. Dit is een natuurlijk proces dat bij veel honingsoorten voorkomt.
De snelheid van kristallisatie verschilt per soort en hangt samen met de samenstelling van de honing.
Tegelijkertijd zijn er ook honingsoorten die van nature vloeibaar blijven en nauwelijks kristalliseren. Bekijk ons assortiment honingsoorten en ontdek waar je rauwe honing kunt kopen.
Waarom honing kristalliseert
Het is normaal dat rauwe honing na verloop van tijd kristalliseert. Wanneer dit gebeurt, verandert alleen de structuur en blijft de kwaliteit behouden.
Door de pot in handwarm water te plaatsen, kan de honing langzaam weer vloeibaarder worden.
Waarom kiezen voor rauwe honing
Rauwe honing wordt gekozen vanwege zijn pure karakter en herkomst. Doordat de honing niet wordt bewerkt, blijft het product zoals het bedoeld is.
Voor wie waarde hecht aan kwaliteit en een product dat zo dicht mogelijk bij de natuur blijft, is rauwe honing een bewuste keuze, waarbij de natuurlijke voedingsstoffen, enzymen en antioxidanten behouden blijven.
Binnen ons assortiment zijn verschillende honingsoorten beschikbaar, elk met een eigen karakter en toepassing.
Natuurlijke eigenschappen van rauwe honing
Rauwe honing bevat van nature enzymen, antioxidanten en kleine hoeveelheden vitaminen en mineralen. Deze stoffen maken deel uit van de natuurlijke samenstelling van honing, zoals deze door de bijen wordt geproduceerd.
Doordat rauwe honing niet wordt verhit, blijven deze eigenschappen zoveel mogelijk behouden.
Rauwe honing uit Griekenland
Onze rauwe honing wordt geproduceerd in Griekenland, waar het klimaat en landschap zorgen voor een divers aanbod aan honingsoorten.
Door de combinatie van natuur, traditie en vakmanschap ontstaat honing met een eigen karakter. De honing wordt zorgvuldig gewonnen en direct verwerkt, zonder onnodige bewerking.
Ontdek onze rauwe honing
Benieuwd naar onze rauwe honing uit Griekenland? Neem een kijkje op onze honingpagina of ontdek een selectie in de webshop.
Voor zakelijke mogelijkheden en het volledige assortiment kun je contact met ons opnemen.