Wat is extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie is de hoogste kwaliteitscategorie olijfolie en wordt verkregen uit de eerste persing van olijven, zonder verhitting of chemische bewerking. Hierdoor blijft de olie zoals deze van nature is, met behoud van smaak, geur en karakter.
Een belangrijk kenmerk van extra vierge olijfolie is de zuurgraad, die volgens de norm onder de 0,8% ligt. Hoe lager de zuurgraad, hoe hoger de kwaliteit.
Het verschil tussen extra vierge en gewone olijfolie
Niet alle olijfolie is hetzelfde. Veel olijfolie die in supermarkten verkrijgbaar is, wordt geraffineerd of gemengd om een stabiele en milde smaak te creëren. Tijdens dit proces worden geur, smaak en eigenschappen aangepast.
Extra vierge olijfolie wordt daarentegen verkregen door persing van olijven, zonder chemische bewerking of verhitting. Hierdoor blijft de olie zoals deze van nature is, met behoud van smaak, geur en karakter.
Een belangrijk verschil zit in de zuurgraad. Voor extra vierge olijfolie ligt deze onder de 0,8%.
Hoe herken je kwaliteit
De kwaliteit van extra vierge olijfolie wordt bepaald door meerdere factoren, waaronder de zuurgraad, de versheid en de manier van verwerken.
De biologische extra vierge olijfolie van Mintzas heeft een zeer lage zuurgraad van circa 0,1% tot 0,3%, ruim onder de norm van 0,8%. Dit is het resultaat van een zorgvuldige oogst en directe verwerking van de olijven, wat bijdraagt aan een constante kwaliteit en zuiverheid.
Daarnaast heeft een goede extra vierge olijfolie een frisse en fruitige smaak, die licht bitter of peperig kan zijn.
Waarom kiezen voor extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie wordt gekozen vanwege de kwaliteit en het pure karakter. Doordat de olie zo min mogelijk wordt bewerkt, blijft deze dichter bij de oorspronkelijke staat.
Voor wie waarde hecht aan herkomst, smaak en een product dat zo dicht mogelijk bij de natuur blijft, is extra vierge olijfolie een bewuste keuze, waarbij de natuurlijke eigenschappen, antioxidanten en vetzuren van de olijven zoveel mogelijk behouden blijven.
Extra vierge olijfolie uit Griekenland
Onze extra vierge olijfolie wordt geproduceerd in Griekenland, waar het klimaat en de bodem zorgen voor ideale omstandigheden voor de olijventeelt.
Bij Mintzas zijn wij betrokken bij het volledige proces, van oogst tot verwerking. Door deze directe aanpak ontstaat een olijfolie met een eigen karakter en constante kwaliteit. kwaliteit.
Ontdek onze Griekse extra vierge olijfolie
Benieuwd naar onze Griekse extra vierge olijfolie? Bekijk onze olijfoliepagina of ontdek het assortiment in onze webshop en ervaar de kwaliteit.
Geïnteresseerd in zakelijke mogelijkheden? Neem gerust contact met ons op voor meer informatie.