​Sidrhoning uit Griekenland

​​

Sidrhoning is een exclusieve honingsoort met een rijke smaak en een bijzonder karakter. Deze honing staat bekend om haar verfijnde smaakprofiel en behoort tot de meer exclusieve honingsoorten binnen ons assortiment.

 

In tegenstelling tot de bekendere sidrhoning uit het Midden-Oosten bieden wij een bijzondere Griekse sidrhoning met een eigen karakter, afkomstig van een bevriende imker waarmee wij rechtstreeks samenwerken.

 

Waar komt Sidrhoning vandaan?

​

Griekse sidrhoning wordt gemaakt door bijen die nectar verzamelen van de bloemen van de sidrboom (Ziziphus). De combinatie van klimaat, bloei en natuurlijke omstandigheden zorgt voor een honing met een herkenbaar smaakprofiel dat zich onderscheidt van veel andere honingsoorten.

​

Door de beperkte oogst behoort sidrhoning tot de exclusievere honingsoorten binnen het assortiment van Mintzas.

​

​Smaak en structuur van sidrhoning

​

Sidrhoning heeft een donker amberkleurige uitstraling en een volle, rijke smaak met karamelachtige, bloemige en licht kruidige tonen. De smaak is krachtig maar goed in balans, met een verfijnde afdronk die deze honing onderscheidt van veel andere honingsoorten.

​

De structuur is doorgaans dik en stroperig. Door de natuurlijke samenstelling kristalliseert sidrhoning vaak langzamer dan veel andere honingsoorten, waardoor zij langdurig vloeibaar kan blijven. ​​​​

​

Rauwe sidr honing

​

Onze sidrhoning wordt niet verhit en bewerkt. Hierdoor blijven de natuurlijke eigenschappen van de honing zoveel mogelijk behouden. Net als andere rauwe honing bevat sidrhoning van nature enzymen, antioxidanten, vitaminen en mineralen. 

​